Portugal deixou de ser paraíso dos brasileiros para se tornar paraíso de turistas do mundo todo. Sem exageros, o país tem atraído cada vez mais turistas encantados pelas belezas locais, pela tranquilidade e, lógico, pela gastronomia, restaurantes cada vez mais estrelados tem listas de esperas de meses. Caso este seja seu destino para a próxima escapada europeia, uma dica imperdível para comer bem em Lisboa é o restaurante JNcQuoi da Avenida Liberdade. Com nome estranho, que vem do francês “je ne sais quoi”, ou “eu não sei o que”, instalado no icônico edifício Tivoli, mistura o clássico com o contemporâneo, exalando elegância, requinte e aconchego. No cardápio clássicos da culinária portuguesa tem embate com pratos internacionais de raízes francesas. O mais interessante é que o JNcQuoi segue o conceito Fashion meets food, em alta na europa, onde o espaço concilia restaurante, vinoteca, loja de roupas, pâtisserie e uma mercearia gourmet, o Delibar, que a noite vira uma balada animada.Fica a dica. No andar intermediário, entre restaurante e loja, muitas cores!
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Alimentos do espaço
Uma Startup americana promete revolucionar o mercado alimentício substituindo a proteína animal por uma tecnologia que usa o ar para criar a “carne” do futuro. Enquanto a indústria lança no mercado diferentes opções de proteínas plant-based a startup Air Protein, fundada em 2019 pela física Lisa Dyson e o cientista de materiais John Reed, aposta na combinação de micróbios com dióxido de carbono para a criação de uma nova proteína. A ideia surgiu a partir de análises nas pesquisas feitas pela NASA em décadas passadas para o desenvolvimento de alimentos para os astronautas durante as jornadas espaciais. As descobertas da NASA na década de 1960 nunca foram levadas adiante, porém agora mostram continuidade através da Air Protein, que promete transformar dióxido de carbono em carne de frango, de peixe ou bovina. Micróbios hidrogenotróficos são cultivados e alimentados com uma mistura de dióxido de carbono, oxigênio, água, minerais e nitrogênio. A fermentação resultante do processo produz uma farinha rica em proteínas e aminoácidos semelhantes aos encontrados na carne. Posteriormente, técnicas de pressão, temperatura e cozimento transformam a farinha em pedaços de “carnes de ar”. A novidade ainda está em fase de testes e não tem data para chegar ao mercado, mas se depender dos investidores não haverá muita demora, já que no ano passado a Air Protein levantou US$ 32,1 milhões numa rodada de Série A liderada pelos fundos GV (antiga Google Ventures), ADM Ventures e pelo banco Barclays. Foto: Divulgação
Chinês Michelin no Japão
Conquistar uma estrela Michelin não é tarefa fácil para nenhum chef, manter três estrelas então, nem se fala. Pois a história do chef japonês Tomoya Kawada é de tirar o chapéu e nos faz acreditar que o céu é o limite. Kawada está no comando do restaurante Sazenka, único restaurante chinês com três estrelas Michelin do mundo em uma cidade japonesa, onde ninguém fala chinês. Instalado em uma casa de um tranquilo bairro residencial em Tóquio, o restaurante teve rápida ascensão, pois logo no primeiro ano de funcionamento conquistou duas estrelas no Guia Michelin e mais uma em 2020, mantendo as três condecorações desde a inauguração, em 2017. O Sazenka também conquistou o 12° lugar na premiação Asia’s 50 Best Restaurantes 2023, responsabilidade que o chef leva com tranquilidade e humildade: “Tenho certeza de que podemos fazer comida ainda melhor e deixar nossos clientes mais satisfeitos”. O menu degustação do Sazenka inclui 11 pratos em pequenas porções, começando com uma sopinha e finalizando com uma sobremesa de arroz doce a um valor fechado de US$450. Foto:Divulgação
Couve
Uns adoram e outros não suportam. Mesmo assim ela está ganhando cada dia mais espaço na mesa dos brasileiros. Falo da docemente amarga couve. Seja como acompanhamento de refeições, na boa e pesada feijoada ou até mesmo aliada ao suco detox, a “verdinha” é a bola da vez.Da só uma conferida em alguns benefícios dessa verdura para lá de poderosa.Além de ser um alimento altamente nutritivo, a couve possuiu inúmeras vitaminas, entre elas destacam-se as vitaminas A, com plexo B – B1, B2, B3 e B5 e K. Também é uma excelente fonte de cloro, enxofre, ferro, fósforo, silício e sódio. Só por isso você já deveria tê-la em sua mesa. Foto: Divulgação Com tantas vitaminas e nutrientes assim a couve se torna um anti-inflamatório poderoso.Por conter bastante fibra, ajuda no controle do peso, deixando sua dieta mais balanceada e proporcionando a sensação de saciedade por muito mais tempo. Um viva para a couve! Foto: Divulgação Por conter glicosinolatos tem ação desintoxicante, ou seja, promove uma limpeza no seu organismo, retirando as toxinas e deixando sua pele iluminada, hidratada e radiante.Por conter magnésio e cálcio, quase que na proporção ideal, deixará seus ossos com uma densidade melhor e olhos de águia.Além disso, o magnésio da couve mexe com nossos neurotransmissores, espantando assim o mau humor pra beeem longe e deixando seu cérebro tinindo.Adorei, tem muita gente por aí precisando. Viu só?! #PARTIUFEIRA.
Fácil e nutritivo
Meus amigos, hoje separei duas receitinhas muito fáceis, super nutritivas e que te fornecerão energia, disposição e que podem ser consumidos em qualquer horário, principalmente no café da manhã. Fonte: Divulgação Creme de banana e linhaçaBata no liquidificador 1 banana, 4 amêndoas, 2 colheres de sopa de linhaça dourada e um iogurte desnatado. Pronto, seu dia vai começar com muita energia e disposição! Suco energizanteEm um liquidificador bata 1 kiwi descascado, 1 banana, 3 laranjas descascadas e sem sementes, 1 colher de mel e 100 ml de água de coco.Delícia!!Fonte: Divulgação
Hidratação com estilo
Também conhecida como Infunsed Water a água aromatizada é uma boa opção para a hidratação no inverno, já que na época mais fria do ano a tendência é diminuirmos a sua ingestão. Foto: Divulgação Eu amo beber água – melhor bebida do mundo – e não tenho dificuldade na ingestão de até 3 litros por dia, porém, no frio realmente é mais prazeroso uma “aguinha” com sabor, sem ser calórica. Compartilho com vocês três dicas de água aromatizada que amo fazer em minha casa. Além de hidratar e desintoxicar recebo meus amigos com um charme a mais. Foto: Divulgação Água de limão siciliano, limão Taiti e alecrim: Em uma jarra contendo 1 litro de água mineral, acrescente ½ limão siciliano cortado em rodelas, ½ limão Taiti e um galho de alecrim. Misture tudo e pronto. Super refrescante e hidratante.Limão, erva doce e hortelã: Na mesma quantidade de água, acrescente 1 limão siciliano cortado em rodelas, 10 folhas de hortelã fresca e 1 talo de erva doce cortadinho; misture e pronto. Um detox que eu amo. Foto: Divulgação E para finalizar a água de frutas vermelhas, hortelã e cravo da índia: Em 1 litro de água adicione ½ xícara de frutas vermelhas de sua preferência (morango, framboesa, amora, mirtilo), 1 ramo de hortelã fresca e 1 colher de chá de cravo da índia. Além de ser antioxidante essa água aromatizada estimula nosso metabolismo. O gelo é opcional. Tim-tim.
Ressaca nunca mais
Se você acha que o consumo desenfreado de bebida alcoólica é exclusividade do Brasil, está “alcoolicamente enganado”, pois o maior consumidor destas bebidas no mundo é a Coreia do Sul e é de lá que vem a novidade para a cura da ressaca.Preocupados em como as pessoas vão trabalhar depois de uma noitada de farra e muita bebida alcoólica, os sul coreanos acabaram de desenvolver um picolé com sabor de grapefruit que promete amenizar as consequências do “pé na jaca”. Foto: Divulgação Batizado de Gyeondyo-bar que em tradução livre quer dizer “aguente firme”, o sorvete que promete a “cura” da ressaca, além de conter a laranja toronja ou grapefruit, possui uma grande concentração de suco de uva japonesa, conhecida desde o século XVII, cuja principal propriedade é diminuir a quantidade de álcool no sangue.Vale lembrar que essa não é a primeira invenção dos coreanos para amenizar a ressaca, desde o ano de 2014 é vendido nos restaurantes da Coreia, Japão e Vietnã a sopa chamada Hut-gae Condition que promete a mesma coisa. Pra saber, somente experimentando, não é mesmo? Fica aqui o meu registro.
Maionese Capilar
É isso mesmo produção? É sim!Quando o assunto é beleza, novos lançamentos não faltam. A bola da vez é a “maionese” que promete deixar cabelos crespos, macios, sedosos e com brilho intenso. Mas não se trata da tradicional maionese dos sanduíches e sim uma novidade cosmética que chega ao mercado. Foto: divulgação O produto foi lançado pela marca Salon Line – especialista em cosméticos para profissionais de salão de beleza e tem um custo em torno de R$ 20,00. A embalagem lembra muito a maionese tradicional e leva em sua composição ingredientes que realizam uma verdadeira nutrição aos fios, um mix de óleos e proteínas essenciais para a vitalidade capilar. Bacana, não é mesmo? Melhor guardar seu produtinho novo bem longo do alcance das crianças 😁
Esmalte comestível
Uma rede bem conhecida de fast food lançou recentemente uma linha de esmalte sabor frango. Isso mesmo eles resolveram levar ao pé da letra o slogan “de lamber os dedos” e desenvolveram os esmaltes com cores diferentes a partir dos molhos servidos no restaurante. O esmalte “Picante” tem uma cor avermelhada; já o “Receita Original” é uma espécie de nude. Foto: Divulgação Com ingredientes comestíveis que misturam temperos e amido, os esmaltes precisam ser guardados na geladeira e têm um prazo de validade curto – porque são perecíveis. Acho que para a nossa sorte, os esmaltes ainda não são vendidos no Brasil.
Popcorn Fit
Olha a novidade que chegou “estourando”: Pipocas saudáveis. Que delícia! A pipoca da vez foi idealizada pela carioquíssima Sabrina Schimidt que afirma que a novidade Gourmet é também antioxidante, fonte de carboidratos, tem baixo nível glicêmico, proteínas, e claro, muita fibra. Foto: Divulgação. Gostou? Escolha entre as opções detox, termogênica e TPM Free ou ainda na versão doce, feita sem gordura, açúcar orgânico, farinha de linhaça e especiarias. É, o mundo Fit não cansa de nos mostrar que é possível, ter uma melhor qualidade de vida. Adorei Sabrina.